8. 加酱油搅拌均匀即可享用 。
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9. 时令美味 ， 不容错过哦！
小窍门：
腌制的雪里蕻本身有咸味 ， 加点酱油就可以了！低盐低油更健康！当然腌菜也不能多吃哦！
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冬笋雪菜包
图文 |乐食记
面粉600克酵母6克温水350克雪菜500克冬笋1个生抽适量糖少许油适量小米椒2个
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1. 酵母用温水融化后倒入盆中搅成絮状 。
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2. 揉成光滑的面团 。 放温暖处进行发酵 。
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3. 在面团发酵时准备馅 。 雪菜切碎 。
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4. 笋剥去壳后切成小丁 。
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5. 锅中倒入适量油放入小米椒煸下 。
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6. 把雪菜和冬笋一起放入翻炒均匀 。
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7. 加入生抽炒匀 。
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8. 再加适量糖调味后即可出锅待用 。
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9. 把发酵好的面团排气后分45克一个小剂子 。
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10. 取一小剂子擀成圆面片 。
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11. 包入适量雪菜 。
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12. 提捏成几个褶子收口捏紧 。
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13. 全部做好后码入蒸笼醒10分钟 。
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14. 冷水上锅 ， 水开后蒸12分钟 ， 虚火3分钟即可出锅 。
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15. 味道鲜美的雪菜包 。
小窍门：
雪菜是腌菜 ， 本身就是咸的所以炒的时候不用加盐 。 水不要一下子全部加入 ， 看面粉的吸水性调整 。
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