冬季自制果酱 把美味封存起来
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。
这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适，而将水果制作成果酱，不仅能够体会DIY的乐趣，还能每天感受当季水果的别样滋味。
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果酱是一种长时间保存水果的妙招，同时具有丰富的营养价值和美味的口感，搭配面包、三明治等等，都是不错的早餐选择。
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果酱的DIY秘笈那是必须有的~
且看这份冬季果酱制作全攻略(简单易学哦)↓
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中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效，特别适宜在冬春季食用。
将梨子制成果酱之后，酸甜可口，清心润肺，风味更佳。
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冬天里，一款亲手熬制的梨酱，配上面包、酸奶食用，都是不错的选择。
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食材：梨子5个，白糖5匙，水2碗
制法：
1.梨子削皮，去掉梨核，切成小丁，放入搅拌机打成泥状；
2.将梨子果泥倒入不锈钢炖锅，加入白糖，小火熬制；
3.差不多一个小时候之后，水分逐渐敖干，这时慢慢搅拌，直至酱汁浓稠，即可关火出锅；
4.将果酱倒入瓶中，这样，一款清甜可口的冬日梨酱就制作完成！
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冬季吃柚子，不仅能够有效的去肠胃恶气，还能够止咳化痰，柚子皮还能起到美容的功效。
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食材：柚子、白糖、蜂蜜、水。
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制法：
1.柚子洗净，剥下皮，柚子皮切碎，切丝也可；
2.柚子瓤去核打碎，和糖、蜂蜜统统放入锅中；
3.小火慢慢地炒30分到40分，待凉后，装入罐子冷藏。
可以配上面包、饼干、酸奶、冰淇淋，做成果酱花茶等，也算是品味这个收获季节里的馈赠了。
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苹果可生津止渴、和脾止泻。经过精心熬制的苹果酱，含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分，实为冬日和胃消食、养生保健的上佳选择。
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食材：苹果6个，白糖6匙，水2碗，柠檬汁少许
制法：
1.苹果去皮切成小丁，与水和白糖一起放入锅中，小火慢炖；
2.熬炖时间为一个半小时，中途变粘稠时需要勤搅拌，苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉；
3.临出锅时加少许柠檬汁调味，趁热出锅入瓶，大功告成！
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桔子可理气开胃、消食化痰，富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者有助于消除疲劳，是一款极受欢迎的冬季水果。
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桔子酱的做法十分简单，却是最需要耐心的一款果酱，因为桔子多汁，需要较长的熬制时间。
然而，当酸甜可口的桔子酱出锅时，相信大家都会觉得所有的等待都是值得的。
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食材：桔子900克，冰糖200克
制法：
1.桔子去皮掰成小瓣，去除种子，并把白色桔络尽可能的去掉；
2.把桔子放入搅拌机中，打成桔子汁，并放入铝锅中，大火煮且经常搅拌；
3.煮至稍浓稠后，根据口味加入冰糖，转小火继续煮，并不断搅拌；
4.熬至果酱很粘稠，即可出锅入瓶！
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冬季的水果中，山楂绝对是独一无二的特别存在。
山楂含有多种有机酸和丰富的维生素C，能增强胃液酸度、增进食欲；其中含有的脂肪酶，能促进脂肪的消化，对减肥极其有效！
食材：山楂1000g(去根蒂去籽后) 冰糖500g
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制法：
1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽；
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停地搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒；
3.一直炒至很粘稠即可；
4.也可在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
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【爱青岛综合整理，部分内容来源：美食杰等。】
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