22道拿手菜推荐，我经常做给家人吃，连挑食的孩子也大口吃饭了营养|流口水|家常菜|下饭|美味|中薪

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
美味大盘鸡

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用料鲜酱油2大勺三黄鸡一只（约1.2kg）花椒3-5g冰糖约35g豆瓣酱2勺≈20g郫县豆瓣酱1勺≈10g番茄酱约8-10g（提味）干辣椒少许葱少许姜片2-3片八角2颗香叶1片
青椒：3-4个撕片儿，红尖椒：2-3根切段儿
啤酒：1罐
做法起锅下2勺油，油热放入花椒爆出香味，捞出花椒留下油
下冰糖，小火熬煮，到有焦糖色出现，注意火别大，然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。别煮糊了会苦哦。
迅速下鸡肉，翻炒约5分钟，到鸡肉都是金黄色
下豆瓣酱，辣酱，番茄酱翻炒，加入干辣椒段，八角，和之前捞出的部分花椒一起炒
下酱油继续炒均匀
倒入一罐啤酒。煮沸后可以加适当热水，让汤汁可以没过鸡肉，加入姜片，香叶等调料。再煮开后小火加盖炖约10-15分钟
鸡肉软了，加入土豆块，炖煮10-15分钟
最后品尝，调味，如果汤汁偏多就略收下，再加入青椒片红椒段翻炒一些就可以出锅
豌豆仁炒牛肉

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用料主料豌豆仁150克牛肉250克
辅料洋葱50克红辣椒20克蒜片10克姜10克蚝油1大匙生抽1汤匙老抽少许淀粉半汤匙清水适量蛋清半个食用油适量精盐3克
做法1.切牛肉，看到牛肉的切口，要横着纹路切，将它切断，这样炒制出来的牛肉口感不柴。
2.腌制牛肉，腌制牛肉时，先加入清水，少量添加，顺时搅打，让牛肉完全吸收清水后再加下一次，后加入精盐、淀粉、蛋清半个继续搅拌上劲，最后加入少量的食用油锁住水分。半斤牛肉加入清水30克左右，也要看牛肉品质和搅打手法，有的注水肉不好添水了，拌好的牛肉湿润有光泽。如有小苏打，可加少量小苏打，会更鲜嫩。
3.炒牛肉配料和调料，备好料汁，料汁中有蚝油、生抽、老抽、清水，少量淀粉拌匀。
4.准备好的豌豆仁，开水下锅，大约煮二分钟后捞出过冷水。
5.炒香配料，后加入牛肉旺火翻炒，炒牛肉时火候不宜太小，要快速划散，让牛肉快速受热均匀，翻炒要快。
6.牛肉炒至变色后，加入豌豆仁、红辣椒，加入准备好的料汁翻炒均匀。
7.炒至均匀，收汁出锅了，豌豆仁翠绿，牛肉酱香鲜美又下饭，营养家常菜。
8.味美下饭，有营养。
牛肉末炒豆角

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用料主料牛肉馅100克长豆角1把食用油适量
辅料生抽2勺盐1勺葱姜适量绿色线椒、红色彩椒适量蚝油1勺料酒1勺胡椒粉1小勺鸡精适量
做法1.牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味。
2.长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好。
3.准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒。
4.炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可。
5.豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐。