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【腊肠|三月，韭菜和它是绝配，简单炒一炒，营养互补，现在吃正合适】三月是春季最凉爽的一个季节 ， 过了三月温度上升 ， 雨水也会偏多 ， 市面上的韭菜现在正当时 ， 韭菜一茬一茬的 ， 叶子都非常新鲜 ， 遇见这蔬菜记得别手软 。 韭菜是餐桌非常常见的配菜 ， 荤素都可以搭配 ， 比方说韭菜炒蛋和韭菜炒肉丝 ， 韭菜的吃法非常多 ， 还可以搭配新鲜的豆芽一起吃 ， 吃起来清爽可口 ， 百吃不腻 。

这几天 ， 每天买菜都非常早 ， 购买一大捆新鲜韭菜 ， 韭菜闻起来清香 ， 搭配豆芽一起炒着吃 ， 这道菜的热量超级低 ， 富含多种纤维素 ， 多吃可以帮助疏通肠道 ， 有效减轻脂肪堆积 ， 是公认的春季“刮油菜” ， 想要瘦身的小伙伴可以试一试 。
【素炒韭菜炒豆芽的烹饪方法】食材明细：准备120克嫩叶韭菜（韭菜要根茎粗细适中 ， 叶片新鲜嫩绿 ， 闻起来韭菜香味十足） ， 准备绿豆芽320克左右 ， 葱一根 ， 干辣椒几个 ， 生姜几片 ， 食盐若干 ， 鸡精少许 ， 香醋和酱油少许 ， 五香粉少许 ， 清水少许 ， 一勺蚝油 ， 其他调味品 。

烹饪难度：简单快炒 ， 韭菜和绿豆芽选择很重要 ， 掌握烹饪这道菜的火候 ， 8分钟出锅 。
1：准备好上述一些蔬菜 ， 将嫩韭菜全部清洗干净 ， 切除根部一些老茎 ， 韭菜切成若干小段备用 。2：将葱和蒜分别切好备用 ， 干辣椒洗净切成小段 ， 豆芽要用清水冲洗 ， 掐掉根部和不新鲜的部分 ， 洗净记得要控干水分 ， 准备好韭菜和绿豆芽 ， 开始烹饪这道素炒韭菜豆芽的吃法吧 。

3：将锅底加上食用油少许 ， 油温烧热后放入绿豆芽 ， 将绿豆芽全部炒至变软 ， 这样绿豆芽不会出水 ， 吃起来口感更好 。
4：将一些蒜末和姜丝下锅煸炒 ， 然后加上干辣椒段提味 ， 加上韭菜段煸炒一小会儿（记得要先放入韭菜梗 ， 后放入韭菜叶子）
5：然后倒入一些香醋 ， 少许酱油煸炒一小会儿 ， 最后撒上食盐和五香粉 ， 小火将食材全部炒均匀 ， 装盘出锅 ， 这道香味独特 ， 爽脆入味的素炒韭菜豆芽做好了 。豆芽是一种鲜嫩的蔬菜 ， 韭菜现在也是最新鲜的 ， 豆芽和韭菜都要选择新鲜的 ， 炒豆芽要中火翻炒 ， 加上韭菜梗和叶子 ， 快速翻炒均匀 ， 加上酱油和香醋 ， 最后撒上一些食盐来调味 ， 盛出来装盘 。

韭菜和绿豆芽是一盘低成本菜肴 ， 总共不到2块钱 ， 做法特别简单 ， 吃起来豆芽清香 ， 能够有效刮掉肠道油腻成分 ， 缓解厌食症 ， 还不会让身体脂肪堆积 ， 让肠道越来越健康 。韭菜和它是天生一对 ， 清爽又解腻 ， 百吃不腻 ， 对于很多减肥者是不错的刮油菜 ， 你们掌握这盘豆芽的吃法？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/bb/032S6151G2021.html

标题：腊肠|三月，韭菜和它是绝配，简单炒一炒，营养互补，现在吃正合适