【洋芋|春季，我家没少吃它，烙熟再一炒，筋道鲜香还饱腹，比面皮都好吃|面粉|面筋】_

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洋芋|春季，我家没少吃它，烙熟再一炒，筋道鲜香还饱腹，比面皮都好吃

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北方人的主食，除了包子，馒头以及饺子外，用杂粮粉做的面皮.粉条也是常吃的，尤其是春夏两季，像豌豆粉做的凉粉，凉皮，土豆淀粉做的大面皮，浇上一些可口的蘸料拌一拌，一顿吃上一大碗，很是过瘾。除了以上外，一些根茎类蔬菜也比较适合做主食吃，像番薯，洋芋等，我们都知道番薯粉可以做焖子吃，也是一种当菜当饭的食物，洋芋也就是我们吃的土豆，用它做主食的话，吃法也很多样。下面给大家分享一道洋芋面筋的做法。春季，我家没少吃它，烙熟再一炒，筋道鲜香还饱腹，比面皮都好吃。

洋芋的营养价值很高，富含多种矿物质和微量元素，而且维生素C的含量在同类蔬菜中，可以说是居于前列了，除此外洋芋的膳食纤维素含量也很丰富，所以它的饱腹性很强的，用它做主食不比米面差。这道洋芋面筋做法很简单，不同于一般普通面粉面筋的做法，不用洗面，揉面，只需要将洋芋磨成糊糊，然后加少许面粉和盐一拌，再放到平底锅一烙就好。做好的面筋饼可以直接蘸酱吃，再用葱花爆香一下，味道更不错哦。
【洋芋|春季，我家没少吃它，烙熟再一炒，筋道鲜香还饱腹，比面皮都好吃】
平时吃面皮粉条不如吃它，简单一烙一炒，当菜又当饭，筋道又鲜香，真好吃。没吃过的朋友一定要试下，下面大家就和我一起看下它的具体制作过程吧。喜欢的朋友可以收藏，有时间试做哦。平时香换换口味，来盘这个吃，鲜香饱腹，很是不错哦。

食材：
洋芋，普通面粉，食盐，食用油，葱花
步骤：
第一步：准备2个大洋芋，去掉外皮清洗干净，接着找一个叉丝板下面放一个干净的盆，给它磨成面糊糊状。如下图所示。

第二步：磨好的洋芋糊糊，里面的水分不用倒掉，再往里面加入适量的面粉和食盐，搅拌均匀，平底锅或者电饼铛预热，上面刷上一层食用油，用小刷子像摊烙饼一样，给他摊平。

第三步：一次煎的量，刚好将电饼铛或者平底锅摊放完整，然后盖上盖子，焖个2分钟左右，时间到，接着我们再给它翻个面，再焖2分钟，这样就熟了。

第四步：准备一些小葱，切成小碎丁备用，将烙好的洋芋饼取出来，切成四方的小片片或者长条状都可以。切好后放到盆中备用。

第五步：另外起锅，锅中放些食用油水，将事先切好的葱花丁放进去，爆出香味后我们再将切好的洋芋面筋放到锅中翻炒一下。翻炒入味后就可以出锅了，不需要花太久炒，因为都是熟的，所以翻拌均匀就可以。这样盛出来就可以直接吃了。特别香，当饭吃，筋道又饱腹。

小贴士：
洋芋一定要给它磨成糊糊，当然大家将洋芋去皮，切片用料理机打碎也可以，这样更方便省事一些。或者我们用平时蒸东西用的蒸篦，带孔的那种，也可以磨洋芋泥。磨好的洋芋糊糊，里面一定别忘记加些面粉进去，这一步把食盐也放进去少许。

以上就是今天和大家分享的一道，当饭又当菜，筋道鲜香的洋芋面筋的做法，吃多了馒头和米饭，主食也可以换上这个吃，好吃不腻还饱腹，喜欢的朋友，一定要试试。春季，我家没少吃它，烙熟再一炒，筋道鲜香还饱腹，比面皮都好吃。这里是喵小厨美食记，每天为大家用心更新分享美食，如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！