#食材#五一家宴不用愁，11道撑门面大菜快收好，简单美味，下饭又下酒小米辣|排骨|家宴

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明天就是五一节了，又到了一家团聚的时刻。你还在为五一家宴吃什么而烦恼吗？今天芋儿就给大家分享11道家常菜做法，简单美味又大气，宴客必备，好吃又下饭。赶紧收好了，五一小长假慢慢挑着做，全家老小都爱吃。下面就来看看都是哪些菜吧，你一定会喜欢的。
【金针菇酸汤肥牛】
【食材】：金针菇 150克，肥牛 300克，泡野山椒 10个，青椒 3个，小米辣 8个，生姜半个，大蒜一个，香菜 2棵，泡椒水适量。
制作方法：
1.姜蒜葱洗净，姜蒜剁碎，葱切末备用。泡椒，小米椒切粒。金针菇切去老根，洗净沥水待用。
2.热锅上油，烧至7成热。放入姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
3.下金针菇煮软，捞出装进碗底。
4.肥牛片放入汤汁里煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。放上剩余的小米辣，青椒，浇上热油即可。
【啤酒魔芋烧鸭子】
食材：老鸭子半只，啤酒一罐，魔芋 500克，猪油适量，豆瓣酱适量，花椒几粒，大葱一根。
制作方法：
1.鸭肉洗净，宰成小块，魔芋切成长条。放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起。
2.锅里放入猪油，烧至6成热。放入鸭肉，煸干水汽，推至锅边。
3.舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香。再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。倒入一罐啤酒。放入适量酱油，加入适量盐，大火烧开转小火烧制。
4.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋放入锅里。中火烧制。
5.烧至鸭肉完全软烂，放入适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
【冬菜烧五花肉】
食材：五花肉 600克，冬菜一小碗，花椒几粒，红糖少许，小葱几根。
制作方法；
1蔬菜五花肉洗净，五花肉切小块，生姜切片，小葱切成3寸的短节。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入花椒粒炒香，铲出不用。将五花肉放入锅里，翻炒。
3.炒至五花肉变色，有油渗出时，将五花肉推到锅的一边，将红糖放入热油里翻炒。
4.红糖完全烧至融化。将五花肉混合在红糖里，翻炒均匀。让五花肉均匀上色。
5.将生姜片放入锅里，炒香。再将冬菜放入锅里。
6.加入适量清水，水位以刚刚淹没五花肉为准。将葱节放入锅里。
7.盖上锅盖，大火烧开，转小火烧制。直到锅里水汽烧干，油脂渗透出来，不断翻炒，放入适量盐，味精，起锅装盘。