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芥末这个东西我们都不陌生， 属于调料中的一种 ， 有人喜欢， 有人讨厌 ， 它吃到嘴巴里面有一种辣辣的感觉 ， 而这种辣和我们平时吃的辣椒那种辣还不一样， 芥末的这种辣有一种特别呛鼻的酸爽感， 平时大家在吃生鱼片或者是寿司的时候， 搭配着会别有一番滋味。


这个芥末是日本特别受欢迎的一种调味， 日本人平时在吃饭的时候都会搭配着这个芥末 ， 没想到这个东西流入到我们国内之后， 同样受到了一部分人的喜欢 ， 对于那些喜欢吃芥末的人来说， 知道芥末是用什么做的吗？其实多数人不懂， 导致了我们吃到的都是一些“假芥末” 。

第1次吃寿司的时候， 赠送了两袋芥末 ， 从来没有吃过特别想体验一下， 现在还能回想起第1次吃芥末时的表情， 那这种刺鼻的酸爽感觉至今难忘， 虽然第1次接受不了， 但好像这个东西具有一种魔力， 特别想尝试第二次 ， 再次吃的时候发现已经能够慢慢接受， 甚至后来喜欢上了这个东西。

有一次和好朋友一块去吃生鱼片 ， 特意多要了一份芥末 ， 和好朋友聊天时， 才得知原来我们吃了多年的芥末， 都不是真正的， 因为真正的芥末是用山葵现磨出来的， 山葵这个东西种植量特别少 ，而且生长周期也比较长， 一般三年时间才能够接触果实 特别珍贵。

除了珍贵以外， 它还有一个特点， 只能够存储15分钟， 如果不能够在15分钟把它给磨成芥末酱吃掉， 那么就没有任何价值， 这种山葵现磨出来的芥末 ， 和我们平时所吃的芥末有着很大不同， 虽然都比较刺鼻， 但是正宗山葵磨出来的芥末 ， 带有一种非常清新的口感， 其实并没有那么辣 。

那么我们平时吃的芥末是什么？山葵价格昂贵， 难以满足大众需求， 所以市面上找到了平价的替代品 “辣根” ， 其实是芥末的一种仿品， 在制作的时候根本没用到山葵 ， 而是由辣根儿研磨出来的酱 ，还加入了食用香精和色素， 才由原本的黄色变成了绿色， 也是我们经常吃的 ， 所以是“假芥末” ， 看完之后是不是涨知识了呢？

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来源：(素素谈娱乐)

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标题：芥末|“芥末”是用什么做成的？多数人不懂，原来一直吃的是“假芥末”