用料

鸡蛋3个；葱多多的；蒜4瓣；指天椒2根；豆鼓1把；油适量；盐

做法

鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用

葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用

热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，加入葱花和豆鼓接着炒，喜欢吃生一点的可以大火爆香，喜欢熟一点的中火慢慢炒香

加少许盐调味（加酱油少许应该更好吃），放入切片的鸡蛋，晃锅，让鸡蛋裹上葱油即可

下饭又简单啊！

肉末茄子粉丝煲

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用料

茄子2根；粉丝40克；肉末50克；蒜末，姜末，葱花各一勺；料酒一小勺；生抽2大勺；老抽１．５小勺；糖1小勺；豆瓣酱或老干妈1大勺；清水60毫升

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