肝尖变色后油和肝尖一起倒在漏勺里（我觉得此时的油是没法用的因为肝的脏东西烹出来油也很脏）漏勺直接漏掉油和脏东西肝尖备用

再倒一些油

煸香姜蒜

放木耳青红椒

翻炒一下放一半调料再翻炒熟

（注意火不要大！中小火）

盖锅盖

此时调料碗里放一勺淀粉以及一些清水和匀

然后放肝尖加淀粉以后的调料

翻炒勾芡收汁儿

成啦

无油风琴烤茄子

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用料

茄子；番茄；蘑菇；酱汁材料：；意大利黑醋；没有用米醋代替；酱油；糖；盐；蒜末；姜末；葱

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