用料

韭菜1斤；小河虾半斤；姜1块；黄酒1汤匙；生抽1汤匙；糖一汤匙；盐适量

做法

小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用。韭菜摘好洗净控水后后，切成约8CM的段。姜切片备用。锅内油热后，加入姜片煸出香味，再倒入小河虾炒至微微发红，加黄酒、糖翻炒几下

加入生抽微微上色并炒匀，加入韭菜快炒最多半分钟，并加盐调味，在韭菜出水前关火

面筋塞肉

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用料

油面筋；肉；虾；鸡蛋一个；盐；酱油；糖；料酒；鸡精；葱；姜

做法

将肉和虾剁碎备用

将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用

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