放盐和黑胡椒调味

油焖茄子

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用料

茄子1个；葱、姜、蒜适量切碎；生抽酱油、老抽酱油、糖、盐和植物油适量

做法

把茄子先切成厚片然后按改花刀。

平底锅中火倒入油，把茄子煎成两面金黄色。

炒锅中火倒入油，油热时放入葱、姜煸炒出香味，加入茄子、酱油和糖，然后添加一点点水焖1-2分钟。

加盐和蒜沫翻炒均匀后出锅。

芦笋炒蘑菇

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用料

口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜

做法

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒

尝味道，根据口味下盐翻匀出锅

徽菜·臭桂鱼

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用料

桂鱼；盐；大鹅卵石；酱油；油；生姜；料酒；葱

做法

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