但吕四带鱼的卖相真的不好看，因为太嫩，所以鳞很容易掉，略微洗一洗，就容易掉鳞，反之，南海的带鱼特别老，一点都不嫩，所以无论你怎么洗，就是不掉鳞。吕四带鱼的产量也少了，价格也比其它带鱼贵。不过，吕四带鱼属于小眼睛，所以你选择小眼睛的带鱼，错不到哪里去的。还有煮带鱼的方式：吕四带鱼最好吃的方法千万不能油炸，如果油炸，真是太浪费了。如果新鲜的带鱼，清蒸也可以的。

吕四带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

黄鱼我就不多说了，因为养殖黄鱼和野生黄鱼的价格相差何止多少倍？

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