做法：
1.五花肉切成小块凉水下锅 ， 加入料酒、葱姜大火烧开 ， 焯水5分钟后控水捞出 。
2.炒锅加入少许植物油 ， 开小火加入几粒冰糖 ， 炒成焦糖色迅速下入五花肉 ， 多煸炒一会 。
3.加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片 ， 炒出香味 ， 再加入料酒、生抽、腐乳汁 ， 把五花肉炒至上色均匀 ， 然后淋入热水煮开 ， 加入少许食盐调味 ， 转小火炖45分钟 。
4.最后挑出各种辅料 ， 转大火收浓汤汁即可完成 。
来源：(舒晨爱味记)
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标题：食盐|无肉不欢！6道肉菜的家常做法，好吃又解馋，人人夸你是大厨( 二 )
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