挑战星巴克:新势力搅局,中国咖啡市场格局生变(19)

在同等价位下,人们更倾向于走进更方便的店

,如果你走出公司,Costa就在转角处,星巴克在两条路之外,那人们就会在Costa消费咖啡。“这就是星巴克一直以来胜出的原因。”陶迅说。

这也是瑞幸咖啡下赌注的地方,它迅速开店,同时用外卖和自提提供更方便的咖啡。“这个策略最终可能会使得瑞幸胜出,也可能不会,但它是合理的策略。”

为应对挑战者迅猛的开店速度,星巴克也不得不调整策略,表示将以600家/年的速度加速开店。王静瑛同时也表示,星巴克在中国市场近三年的核心战略将是加大投入和扩张。

“打价格战”是本土咖啡连锁做大市场蛋糕的另一个策略,星巴克在中国并不便宜,和纽约、伦敦的价格差不多,但中国人均GDP却只有美国人的六分之一,这意味着星巴克把中低端市场让给了潜在竞争对手。