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说到土耳其的美食 ， 很多人第一时间想到的就是烤肉 。 实际上 ， 土耳其的美食十分丰盛 。
今天我们就来盘点一下土耳其的各种美食吧！
朵尔玛朵尔玛可以说是土耳其的国菜 ， 它就是任何以大米为馅料的蔬菜卷 。 传统的朵尔玛是葡萄叶卷米饭和肉末 。 这种酿叶子最早出现在7世纪初期的宫廷里 。
朵尔玛现在在整个穆斯林世界都很流行 ， 所以它的种类特别多 。 朵尔玛通常分为两种：无肉的朵尔玛和橄榄油朵尔玛 。
MantiManti是传统的土耳其饺子 ， 里面塞满了绞肉、洋葱和香料 ， 最常见的佐料是酸奶和大蒜制成的酱汁 。 Manti的名字源自“mantu” ， 意思就是饺子 。
Manti最初是由中亚游牧部落在13世纪从中亚带到土耳其的 。 如今 ， Manti遍布了土耳其各地以及亚美尼亚、阿富汗和中亚等地区 。
萨尔玛萨尔玛是传统土耳其主食之一 ， 其实很多人把萨尔玛和朵尔玛混为一谈 ， 两者也很像 ， 朵尔玛的意思是“填充的东西” ， 萨尔玛的意思是“包裹的东西” ， 其实都是用蔬菜和叶子加上肉和米饭馅料的食物 。
萨尔玛的馅料有很多成分 ， 比如肉末、米饭或碾碎干小麦、红辣椒、辣椒粉、番茄酱、香料等等 ， 而传统的包裹物通常包括葡萄叶、白菜叶或者各种多叶蔬菜 ， 比如羽衣甘蓝和瑞士甜菜 。
?i? k?fte?i? k?fte是鞑靼牛排的土耳其版本 ， 传统上是用高品质的生牛肉（或羊肉）制成 ， 再加上干小麦粉、番茄酱、洋葱、大蒜、胡椒粉和土耳其香料制成 。
这道菜被作为开胃菜 ， 通常是冷吃的 。 不过近些年来出于健康的考虑 ， 生肉几乎被干小麦粉和核桃碎来替代 。
Kuru fasulyeKuru fasulye就是传统的土耳其炖白豆 ， 几乎在每个土耳其家庭和餐馆都能找到 。 先把豆子浸泡 ， 然后和洋葱、青椒、番茄和番茄酱一起煮熟 。
来源：(食色那些事)
【】网址：/a/bb/04223F21342021.html
标题：牛奶|土耳其美食图鉴：土耳其菜凭什么被称为世界三大菜系之一？( 二 )
