北京有哪些深藏不露的餐馆？( 十 ) （本答案只涉及北京东边区域

菜品推荐：卤肉饭，25块钱永不涨价！而且无限续卤续饭！我听小枣姐说最近他们家添饭冠军记录是15份，感兴趣你也可以去试试哈哈哈。

（大众找的图，我也好久没去那边吃了）

对，炸酱面也不错，纯手擀的~
NO.4
Barolo
背景：老板即明星。
菜品推荐：
1、pizza：她家的pizza是沿袭了意大利罗马街头的传统售卖风格，按照每块大约200克的重量将pizza切开，所以一次你可以买到好几个不同种类的披萨！个个都很好吃！口味正！！！帕尔马、野生菌等等，昨天还出了新款的香椿榨菜披萨，听名字就很应季！
2、名酒：她店里的名酒特别多！都是从意大利空运或者海运而来，她爱人是全世界唯一一个拿到意大利葡萄酒专家证书的中国人，这个证书在全世界也只有11人拿到.....
3、还有很多不会上菜单的高端菜：温泉蛋、低温肉、分子料理等等。。。

NO.5
张妈妈特色川味馆
背景：店小的你要不是因为排队好奇你都不想瞥一眼那种，门面没有，装修没有，一个像样家具都没有，菜单都A4打印纸...但是，你永远在排队！！！夕阳西下，你就坐胡同门口吃瓜子慢慢等位吧...拼桌也行
菜品推荐：钵钵鸡、连山回锅肉、干煸肥肠都是招牌，伤心凉粉也不错可就是太辣！

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我是郡主，专注美食旅行生活方式，挖掘生活中的一切美好！一个可温柔可性感可呆萌可捣蛋的多变水瓶座。
最近更新少，可以微信公众号找我（ID：qijunzhu131）

■来自的网友回复
深藏不露这个词对我来说意味着惊喜。
可能是在喧闹的街道，一个拐角可以走进的幽境胡同。
可能是在一家不起眼的小店里，吃到了口味非常正的食物。
可能是像《孤独的美食家》中，五郎在每次寻觅之后，让他眼前一亮，觉得会很好吃的小店。
最符合深藏不露一词的，我觉得是那些开在喧闹集市中，却能让人放松下来聊天喝酒的小酒馆。
一、真正可谓深藏不露的小酒馆：
1.不二酒馆
http://www.dianping.com/shop/18420758
听说最近要搬了，希望他们能一直开下去。莫名觉得原址是最适合不二酒馆的地方。
大夏天从充斥着旅行团的南锣鼓巷走进前圆恩寺胡同，很像来到了一个避暑胜地。
一口冰凉的酒下肚，再就着老板弹的吉他，是我对于北京夏天最初的印象。
店里的酒也很有特色，
“虞美人”，颜色艳丽，口感清凉而且酒精度低，很适合女孩子喝。
除了各种色彩鲜艳的鸡尾酒，他们家还有诸如杨梅酒，玫瑰酒，桂花酒和米酒这样的从贵州等地运来的甜酒。
店铺给人最大的感觉就是充满人情味，小而舒适。

2.Brew ape pub
http://www.dianping.com/shop/24345081‘
可以说是一家隐藏在胡同里的酒吧了。精酿特别特别全，老板似乎非常热衷于搜集世界各地的精酿。非常小的一间店，还有一些老板自己做的小吃可以下酒。
一个更新，了解到这家店最近关了，不过老板好像去这家继续他的精酿事业了。
顽啤猴精酿
地址：青年路华纺易城5号楼1号底商
看大众点评里评论说也是一家很不错的店，有机会一定会再和蜀黍去尝尝。

3.the tree
http://www.dianping.com/shop/514502
有蛮多精酿，还有很多店里特有的鸡尾酒。
薯条很好吃。

4.Drunk
http://www.dianping.com/shop/24302180
薯条好吃。
这家店有两层楼，一层有德式烤肠、肘子和各种可以配着酒吃的小吃，他们家的很多精酿是店里面自酿的，百香果那一款据说是老板娘特意为姑娘们打造的，酸甜口，很清爽，苦味很低，百香果的香味很重。
二层主要是鸡尾酒，有驻唱乐队。
这家店的服务员都很热情，走的时候老板还问我们酒好喝吗，玩的开心吗。回答是，很好喝，非常开心了。

5.啤酒实验室
http://www.dianping.com/shop/21055877
这家店的评分如此低，让人觉得很诧异。
在后海一片喧闹中，这家店显得非常格格不入。没有驻场歌手，没有奇怪的灯光，极小的一间店里，只有几个为了喝酒来的旅客。这家店甚至允许外带，你可以自在地在里面吃炸鸡配啤酒。

6.不在
http://www.dianping.com/shop/22445041

有野、頔、13这三款据说是调酒师根据宋冬野、马頔、尧十三这三人不同的性格经历调制的。
野是用野格酒（Jagermeister）做基酒，很烈，味道有些像止咳糖浆；
頔有些像奶油冰棍，但是甜腻过后有一种纯粹的苦味。
13很苦，特别苦，调酒师说这就是尧十三。
很早之前去的一家店，不知道现在怎么样了。
其次，是那些看似平常，却有惊喜味道的餐馆。
二、正经吃饭的餐馆：
中餐类
1.醉红楼
http://www.dianping.com/shop/2286739
地道的台湾菜。
据说拥有全北京最好吃的卤肉饭。
慕名为了卤肉饭去的，却被他们家的冬瓜茶完全勾引。
我和蜀黍一起去的时候，店刚从南锣鼓巷的帽儿胡同搬到了郎家园，在一片时尚前卫的买手店、时装店中，醉红楼有些格格不入。大夏天从艳阳下走进这家店，就像迎面而来了一阵凉风。

我念念不忘的是他们家老板娘亲手熬的冬瓜茶，茶体清亮，浓浓的冬瓜香气却又完全不甜腻，是我在北京喝过的最好喝的冬瓜茶。
老板娘告诉我，七八十斤的冬瓜用高压锅压了之后可能只能得到一小桶。为了得到清澈透亮的茶体，需要经过层层过滤，这样才能保证口感的干净纯粹。不添加白砂糖而是改用蜂蜜让味道清爽不甜腻。

而这一碗让许多人心心念念的卤肉饭，更是让人觉得不虚此行。为了让卤肉饭的味道最正，他们家所有的调味料都来自台湾。台湾的酱油使得这一口卤肉饭鲜甜得让人一秒回到宝岛。卤肉选的是五花肉，猪皮，前腿肉，将这三种肉的比例调配好，所以不柴，肥瘦相间却肥而不腻。

【北京有哪些深藏不露的餐馆？】 2.家范儿
http://www.dianping.com/shop/23635712
贵州菜，开在一个小区里，红烧肉很好吃。据说现在都开分店了。
非常家常的味道，酸辣口的菜非常合我胃口，是很久不吃会想念的味道。

3.兰亭猪手火锅
http://www.dianping.com/shop/2974381
几年前吃过的一家印象非常深刻的火锅。
木瓜很甜，猪手很鲜，火锅一点没有想象中腻的感觉，反而很清爽，汤本身就非常好喝。
吃完之后有一种胶原蛋白满满的幸福感。